Charla TEDx: Todo lo que sabes sobre nutrición puede ser mentira

Con este ¿alarmante? título bautizamos la charla TEDx que cerró el evento TEDx Malagueta 2018.

“Todo lo que sabes sobre nutrición puede ser mentira”

Era la tercera vez que tenía la oportunidad de dar un enfoque divergente a una ponencia TEDx sobre nutrición, y esta vez quería adentrarme de lleno en la manipulación que en ocasiones se ejecuta en medios de comunicación sobre las pautas alimentarias.

En la charla abordamos diversos temas:

• ¿Por qué estamos comiendo tan mal hoy en día?
• ¿Por qué se perpetúa este modelo de alimentación si no es saludable?
• ¿Por qué nos han recomendado pautas que no tenían evidencia científica?
• ¿Qué ejemplos sobre ello nos rodean?

Lejos de la típica frase “los nutricionistas nos estáis diciendo siempre lo que tenemos que comer”, en esta charla pretendo compartir que es precisamente lo contrario: que con nuestra labor pretendemos abrir los ojos y que la gente sea más libre a la hora de hacer elecciones alimentarias. Todo esto se consigue saliendo de la Dietarquía, término en el que se profundiza en la conferencia.

Esta conferencia tiene guiños a otras, como Si Donald Trump fuese nutricionista, donde vimos que a veces nos han hecho recomendaciones en Salud Pública que no estaban justificadas, o a Educación Desnutrida y sus “agentes” que perpetuaban los sistemas educativos (en este cas alimentarios).

Al final va a resultar que El futuro de la alimentación era más sencillo de lo que creíamos, y simplemente necesitábamos defendernos de mentiras y obstáculos que nos ponen en el camino.

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