Debido a la relevancia en las noticias que han tenido las siembras de semillas de cáñamo en diferentes partes del mundo, varios de mis seguidores me han escrito para saber más acerca de los beneficios de esta semilla.
Tengo que decir que me ha resultado muy interesante porque he tenido la oportunidad de difundir el conocimiento sobre el enorme potencial alimentario del cáñamo.
Uno de los correos más interesantes de los que me enviaron fue el de Jorge. Jorge es un latinoamericano que vive en Australia.
En ese país insular, recientemente se realizó la primera cosecha a gran escala de semillas de cáñamo para la alimentación.
Jorge me comentó que, hasta el momento, se han cosechado 69 hectáreas de 700 que es el total de la plantación.
También me dijo que este producto se utilizaría para obtener proteínas, aceites y otros usos en la industria alimentaria.
Por este motivo, quiso conocer más acerca de la capacidad nutricional de las semillas, su aporte alimentario y sus beneficios.
Gracias a las preguntas de Jorge me animé a escribir sobre el tema y dar a conocer ese superalimento.
Conociendo las semillas de cáñamo
La planta de cáñamo es una variedad de cannabis sativa que se utiliza en la industria alimentaria.
Esta variedad contiene bajos niveles de tetrahidrocannabinol por lo que el uso de esta variedad, no es ni terapéutico ni recreativo.
El cáñamo es de origen muy antiguo. De hecho se tienen registros del uso de esta planta desde hace 2800 años en China y otras regiones del Asia Central.
En la era cristiana, se extendió hacia los países mediterráneos en Europa y de allí al resto del continente durante la Edad Media.
En el siglo XVI llegó a Chile y 100 años después a América del Norte.
Tiene la particularidad de prosperar bajo casi cualquier condición porque es una planta bastante resistente.
Por ejemplo, muy rara vez se ve afectada por plagas o enfermedades.
En la actualidad, diversos países siembran cáñamo.
Usos no alimentarios
Uno de sus usos más extendidos es dentro de la industria de la fabricación de telas, tanto para el vestido como la construcción.
Las fibras se utilizan para hacer papel, tela, plástico y hasta combustible.
Incluso, se puede sustituir el papel tradicional hecho con troncos de árboles ya que se puede reciclar más veces que aquel.
En la actualidad, diversos países siembran grandes extensiones de cáñamo industrial.
Entre los principales productores se cuentan Canadá, Francia y China.
Por otra parte, la legislación de Estados Unidos no diferencia el cáñamo Industrial del recreativo.
Es por esta razón que no se siembran en ese país ni el cáñamo industrial ni ninguna otra variedad.
Sin embargo, hay datos interesantes que evidencian que el cáñamo fue parte importante de la historia de Norteamérica.
Por ejemplo, se sabe qué tanto George Washington como Thomas Jefferson cultivaron esta planta en sus jardines.
Algunos historiadores sugieren que el papel con el que se hizo la Declaración de Independencia de Estados Unidos provenía de cáñamo industrial.
Aunque también tengo que aclarar que esta idea ha sido rechazada por otros investigadores.
El plástico que se fabrica a partir del cáñamo es biodegradable, lo que representa una ventaja sobre el plástico que proviene del petróleo.
Alimentación con semillas de cáñamo
Conozcamos un poco sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud.
Las semillas de cáñamo son comestibles y contienen un 30% de aceite.
Además es fuente de proteína, fibra y magnesio.
La planta de cáñamo se cultiva para uso industrial y se cosecha para utilizar las fibras semillas aceites y producir harina
Las semillas de cáñamo se venden como alimentos saludables y se pueden comer crudas.
De hecho, algunas personas las agregan a sus ensaladas o a los batidos con frutas.
Otras personas fabrican leche con las semillas de cáñamo como una alternativa a la leche de vaca para preparar bebidas y recetas.
El aceite de la semilla de cáñamo se obtiene de las semillas y es comestible, pero, no solamente tiene un uso alimentario.
También es utilizado para fabricar pinturas, barnices y jabones
Los amantes de las aves en cautiverio compran estas semillas para alimentar a los pajarillos.
Contenido nutricional
Las semillas de cáñamo tienen un alto potencial nutritivo porque contienen 20 variedades diferentes de aminoácidos.
De esos 20 aminoácidos, 9 son esenciales y no son producidos por el cuerpo, lo positivo es que esta semilla tiene la capacidad de complementarlos.
Sus componentes nutricionales ayudan a fortalecer diferentes sistemas, por lo tanto, tienen la capacidad de reducir los riesgos de varias enfermedades.
Uno de los sistemas más beneficiados con el consumo de semillas de cáñamo Industrial es el inmunológico porque lo fortalece y ayuda a excretar toxinas del cuerpo.
No hay otra otro alimento que contenga tan altos niveles de ácidos grasos esenciales como los que tiene la semilla de cáñamo.
Por este motivo, supera otros alimentos como la linaza, las nueces y el aceite de otras semillas.
Además, posee niveles altos de vitamina E y minerales traza y una proporción equilibrada de grasas Omega 3 a 6.
Hay una ventaja de interesante de la proteína y el aceite de semilla de cáñamo, y es que ambos son muy digeribles.
Esto quiere decir, que no causan gases ni inflamación intestinal como otros batidos de leche, aceites o proteína.
En comparación con la soya, por ejemplo, esta contiene grandes cantidades de ácido fítico que nos impide absorber otros minerales.
Por el contrario, las semillas de cáñamo no contienen ácido fítico, razón por la cual, estas son mucho más beneficiosas que la soya.
Aunque el consumo de semilla de cáñamo en la alimentación es absolutamente seguro y no se conocen efectos secundarios, es importante recordar que el exceso siempre es negativo.
Profundicemos en los beneficios nutricionales de las semillas de cáñamo que inciden en la salud.
Sistema músculo esquelético
Hablemos de la proteína de las semillas de Cañamo, que son los nutrientes de las células de músculos y huesos.
Se dice que la proteína que contiene este alimento se compara a la que poseen los alimentos cárnicos.
Es que los nutricionistas han calificado que son las proteínas de animales como de alto valor nutricional.
Tan sólo 30 gramos de esta semilla proporcionan 11 gramos de proteína lo que representa casi el 25% de sus calorías.
Además aportan aminoácidos que son el componente primario de las proteínas y que nuestro cuerpo no produce.
Gracias a esto, las semillas de cáñamo disminuyen el apetito ya que las proteínas tardan más tiempo en digerirse.
Lo que quiere decir que, si buscas perder peso, comerlas te ayuda a lograrlo de manera natural.
Sistema glandular y hormonal
Las semillas de cáñamo contienen un ácido llamado ácido gamma-linolénico (AGL).
Este nutriente es esencial para la producción de prostaglandinas una hormona responsable de reducir el efecto de la prolactina que, a su vez, es la causa del síndrome premenstrual.
También, gracias al ácido gamma-linolénico, se cree que las semillas pueden ayudar a disminuir los síntomas de la menopausia.
Sistema digestivo e intestinal
El alto contenido de fibra soluble e insoluble de las semillas de cáñamo las hacen ideales para mejorar la salud digestiva.
Por cierto que en su cáscara es donde se encuentra la mayor parte de la fibra.
Así que debes estar pendiente de adquirirla con su cáscara.
Sino, el contenido de fibra disminuye y su contenido nutricional también.
Recuerda que la fibra insoluble promueve el desarrollo de bacterias digestivas beneficiosas.
Por otra parte, esta beneficios alimento ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre.
Además, la fibra insoluble tiene la capacidad de ayudar a los alimentos atravesar los intestinos.
También está relacionada con un menor riesgo de diabetes.
Sistema vascular y circulatorio
Gracias al contenido de arginina y óxido nítrico, las semillas de cáñamo ayudan a dilatar los vasos sanguíneos y disminuyen la hipertensión.
Es necesario destacar que un nivel de tensión normal está relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cardiovasculares.
Además, recuerda que la enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en el mundo.
Por supuesto, el consumo de las semillas debe ir acompañado de un estilo de vida saludable.
Ningún alimento por sí solo garantiza la salud y menos si nuestros hábitos no son saludables.
Sistema inmunológico
Ya te comenté que las semillas de cáñamo poseen ácidos grasos Omega 3 y Omega 6.
Lo que no te he dicho, es que la carencia de estas sustancias afecta al sistema inmune y las células que lo conforman.
Incluso, puede conducir a enfermedades autoinmunes, que son enfermedades en las que el mismo organismo se ataca a sí mismo.
Esto se debe a que el sistema inmunológico es incapaz de reconocer las células que le pertenecen al cuerpo.
Sistema nervioso
Así como otras semillas parecidas las de cáñamo, este alimento contiene magnesio, aminoácidos y vitaminas B.
Todos estos nutrientes son vitales en la disminución de los niveles de estrés.
Y es que el magnesio forma parte de los nutrientes que contribuyen a las funciones de los neurotransmisores que reducen la ansiedad.
Los aminoácidos forman proteínas y ayudan a mantener la energía para sentirnos fuertes.
Y las vitaminas B aumentan el metabolismo además de regular las hormonas responsables del estrés.
Desde Australia, Jorge me escribió de nuevo, para agradecerme por la información.
También para comentarme que pronto agregará a su alimentación las semillas de cáñamo industrial por sus potentes beneficios nutricionales.
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